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Para 4 personas.
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Tiempo de preparación: 35 minutos
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Dificultad: baja
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Ingredientes:
1 litro de leche fresca, 200 gramos de arroz, 100 gramos de azúcar, 1 limón, canela en rama, canela en polvo y sal.
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Preparación:
En un cazo al fuego, poner el arroz con agua que lo cubra escasamente, dejar hervir 5 minutos a fuego moderado, escurrir y refrescar. Volver a poner el arroz en el cazo y verter la leche hirviendo sobre el arroz, también un pellizco de sal, el azúcar, la piel de medio limón cortada fina y la canela en rama. Dejar hervir lentamente hasta que el arroz esté cocido. Colocar en una fuente plana, y espolvorear con canela en polvo. Servir fresco.
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