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Saladas
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Patatas gratinadas
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Para 4 personas.
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Tiempo de preparación: 20 minutos aprox.
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Dificultad: baja
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Ingredientes:
1,5 kg. de patatas, 1 diente de ajo, 20 g. de mantequilla, 200ml, de nata liquida, 120g, de queso rallado, 200ml. de leche, 1 huevo, sal y pimienta molida.
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Preparación:
Pele, lave y corte las patatas en rodajas finas. Séquelas. Pele y pique el ajo. Unte con mantequilla una fuente refractaria grande y esparza el ajo. Ponga una capa de patatas y sazónelas con sal y pimienta. Cúbralas con 1 cl. de nata liquida y agregue 1 cl. de queso rallado. Coloque otra capa de patatas, de nata y de queso. Alterne los ingredientes de esta manera, sazonando cada capa hasta llenar la fuente. La última capa deberá ser de queso. Reserve 1 cl. de nata y rocíe la fuente con la leche. Introdúzcala en el horno previamente calentado a 200ºC y déjela 1h. Casque el huevo en un cuenco, bátalo con la nata reservada y sazónelo con sal y pimienta. Retire el gratinado del horno y vierta la mezcla del huevo por encima. Déjelo 15 min. más en el horno hasta que esté dorado. Servir en la misma fuente.
CONSEJO: También se puede gratinar con queso bajo en grasa y nata aligerada para un plato de régimen.
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